2011年5月17日 星期二

菜市場裡的熟食

今日新聞網

每個禮拜,我回我娘家時,經過這條巷子,總會看到這一家人,蹲在地上,在髒兮兮破爛的大臉盆中,整理著成堆的魚、蝦或螃蟹,有時也會看到一大臉盆腰子或大腸。這些魚蝦或內臟,散發出陣陣惡臭,流出黑黑的汁液,看來非常噁心。

但是清洗之後,裹上油炸粉,炸好以後,拿到市場去,一條條肥美的熟魚、一堆堆美味的螃蟹、一盤盤香噴噴的蝦子,就漂漂亮亮端坐在市場攤子上!

許多忙碌的家庭主婦或上班族,不明究理,買了這些熟食回家,誰知,食物背後隱藏了多少恐怖而且不為人知的髒東西呢!

菜市場的熟食,除了少數幾個熟悉的攤位,我一向不敢輕易購買,實在是食物的品質太讓人擔心了。

我不知道我們的衛生署長,除了漲健保費推二代健保以外,以他的醫學專業背景,若親身去看看我們市場裡的食物,是否能為大家多做點ㄦ什麼。

這些噁心恐怖的食物當然進不了總統的便當盒裡,可是卻天天吃進一般百姓的胃裡。

台灣社會這三十年來,各方面的進步,大家有目共睹,但是唯獨「食品檢驗」這一門是不及格的。

市井小民為了生計,只要有錢賺,沒什麼事是不敢做的。政府也睜隻眼閉隻眼,絲毫不想為這些「小事」多費心力。

民以食為天,台灣要進入已開發國家,先把食物品質管好吧!

淡水河毒魚銷全台
毒起雲劑也外銷 成國際事件
人類史上最大塑化劑汙染
國衛院長痛心! 人類史上最大塑化劑污染

【聯合晚報╱記者李樹人、黃玉芳/台北報導】 2011.05.27 05:47 pm


每天飲用 生殖器官異常風險大增

到底塑化劑(DEHP)對人體傷害有多大呢?國家衛生研究院綜合文獻發現,成人連續一年每天飲用遭污染的飲料350cc,生殖器官異常的風險將增加三至四倍。如果是小男生,睪丸陰莖萎縮,影響發育的風險更比一般人多上六至八倍。

國衛院院長伍焜玉無奈地說,幾乎翻遍了醫學相關文獻及研究,這是人類有史以來,第一次出現如此大規模的塑化劑(DEHP)污染食品事件,受牽連的人數及廠商之多,實在讓人痛心。

伍焜玉指出,怎麼也想不到會有人將可能致癌的化學物質添加到飲料食品中,就只為了賺錢。如此行徑實在可惡、可恨,不可原諒,根本就沒有良心。

小朋友、青少年 危險性更高

專精「環境毒物與人體健康」等研究領域的國衛院副研究員王淑麗,連日分析國內外有關塑化劑(DEHP)污染的相關文獻及風險評估,結果顯示長期遭受DEHP污染,確實會影響生殖器官及系統,除了干擾生殖內分泌,還會傷及到生殖器官。

推估成年人連續一年天天飲用350cc遭塑化劑(DEHP)污染的飲料(濃度為12ppm),可能發生生殖器功能異常的風險將增加三至四倍。小朋友、青少年更危險,生殖器及功能異常的比率將提高至六至八倍。而最近衛生署查獲的遭汙染飲料,塑化劑濃度自2ppm至34ppm不等。

每周飲用一瓶 不會增加風險

但如果只是每周飲用一瓶,則不會增加風險,民眾不需太過緊張。但對於體重較輕的兒童,每周一瓶即會增加一定風險,由於塑化劑DEHP容易傷害生殖功能,伍焜玉提醒,孕婦及兒童應該特別小心。

果汁、鈣片、維他命、運動飲料、嬰兒食品,塑化劑DEHP污染幾乎無所不在,讓不少家長憂心。伍焜玉建議,有這方面疑慮的家長可以帶小朋友至小兒科接受檢查,看看睪丸、陰莖是否明顯萎縮,甚至抽血,進行賀爾蒙檢查,就可以確定小孩是否受到影響。

至於塑化劑DEHP的致癌性風險,伍焜玉指出,動物實驗證實,遭受DEHP的老鼠容易罹患肝癌、白血病以及睪丸腫瘤。但迄今仍很難評估對人體的影響,因為人類從沒出現過塑化劑DEHP污染食物的事件,頂多就是溶器釋出毒素,過去從未有人將此化學物質直接添加在食物原料中。

代謝迅速 不會出現急性副作用

為了確保民眾健康,國衛院計畫與國內多名流病專家合作進行至少兩年以上的長期追蹤,即日起收集個案。伍焜玉表示,塑化劑DEHP在人體代謝迅速,只要一至兩天就可排出體外,不會出現急性副作用。透過長時間追蹤,則可探究遭受長期污染,所引起的傷害有多大。

塑化劑汙染清單

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